Brända Bröderna
Husmanskost
Vi älskar husmanskost – äkta, smakrik och lagad från grunden.
Erik, vår chefskock i Alvik, har rötter från Östermalmshallen, där han i flera år serverade klassisk svensk husmanskost till nöjda gäster.
Idag skapar han samma genuina smaker hos Brända Bröderna, med fokus på kvalitet, tradition och catering med kärlek till maten.
Här hittar du ett urval av våra populära cateringrätter.
Önskar ni något annat? Brända Bröderna skräddarsyr gärna menyn efter ert event eller tillfälle.
Brända Bröderna
Husmanskost
Biff Lindström
Persiljesmör, rostad potatis, gräddsås och haricots verts.
Allergener: Gluten, ägg, mjölk, soja
Viltskavgryta
Potatispuré, pressgurka och rårörda lingon.
Allergener: Mjölk
Kroppkakor med sidfläsk
Brynt smör, rårörda lingon & sidosallad.
Allergener: Gluten, smör, ägg
Kroppkakor fyllda med kantareller
Svampfräs med sidfläsk, brynt smör, lingon och crème fraiche.
Allergener: Gluten, smör, ägg
Fisk & skaldjursgratäng
Spritsat mos och skaldjurssås, torsk, lax, dill och citron.
Allergener: Mjölk, kräftdjur
Stekt fläsk med löksås
Örtslungad kokt potatis.
Allergener: Mjölk, gluten
Baconinlindade kycklingklubbor
Timjansrostad potatis, kokta morotsprimörer och äppelcidergräddsås.
Allergener: Mjölk
Kasslergratäng
Broccoli och ugnsrostade rotsaker.
Allergener: Mjölk
Panerad rödspätta
Dansk remouladsås och kokt potatis.
Allergener:
Kålpudding
Kokt potatis, sirapssky, pressgurka och rårörda lingon.
Allergener: Sulfit
Gräddstuvad pytt i panna
Inlagda rödbetor och saltgurka.
Allergener: Laktos, mjölkprotein
Stekt strömming
Potatispuré, brynt smör och rårörda lingon.
Allergener: Laktos, mjölkprotein, gluten
Fläsklägg med rotmos
Två sorters senap.
Allergener: Laktos, mjölkprotein, senap
Gravad lax
Dillstuvad potatis och hovmästarsås.