Brända Bröderna
3-rätters meny
Meny 495
Välj förrätt och dessert för hela sällskapet.
Till varmrätt väljer ni en kött- eller fiskrätt – samma för alla. Kaffe och te ingår.
Har ni särskilda önskemål? Brända Bröderna Catering anpassar menyn efter ert event, möte eller festtillfälle.
Brända Bröderna
Förrätter
S.O.S
Inlagd sill, senapssill, matjessill, gräddfil, gräslök, hackad rödlök
smör, spisbröd, kryddost och västerbottenost.
Allergener: Sulfit, mjölkprotein, gluten, fisk, laktos
Råraka
Potatis, smetana, hackad rödlök och regnbågsrom.
Allergener: Sulfit, mjölkprotein, fisk
Skagen
Klassisk skagen på smörstekt bröd med regnbågsrom eller löjrom.
Allergener: Sulfit, mjölkprotein, gluten, fisk, skaldjur, laktos
Krämig skaldjurssoppa
På San Marzanotomater, räkor och blåmusslor.
Allergener: Skaldjur, laktos, mjölkprotein, sulfit
Matjessillmacka på rågbröd
Sallad, ägg, gräddfil, brynt smör och rostade hasselnötter.
Allergener: Sulfit, mjölkprotein, gluten, fisk, laktos, nötter
Minsta beställning: 10 Personer
BRÄNDA BRÖDERNA
Varmrätter
Köttbullar a´la Tore Wretman
Med potatispuré, gräddsås, rårörda lingon och pressgurka.
Allergener: Sulfit, Mjölkprotein, laktos.
Nattbakad ryggbiff
Med potatisterrin, säsongens primörer och pepparsås med konjak.
Wallenbergare
Kalvfärs, grädde, rårörda lingon, potatispuré, skirat smör och gröna ärter.
Allergener: Mjölkprotein, laktos, lupin
Pocherad torskrygg
Dillslungad potatis, riven pepparrot, räkor, vitvinssås och grillad citron.
Allergener: Sulfit, mjölkprotein, skaldjur, fisk, laktos
Gravad lax med dillstuvad potatis och hovmästarsås
Lax, potatis, mjölk, smör, dill, maizena, kryddor, senap, socker och vitvinsvinäger.
Allergener: Laktos, mjölkprotein, senap
Saltbakad rotselleri
Krämig matvete, brynt smör, rostade hasselnötter, örtsallad och örtolja.
Allergener: Sulfit, mjölkprotein, gluten, laktos (Går att få vegansk)
Minsta beställning: 10 Personer
BRÄNDA BRÖDERNA
Dessert
Vaniljglass med varma hjortron och mandelflarn
Allergener: Mjölkprotein, laktos, nötter
Äppelpaj med vaniljsås eller vaniljglass
Allergener: Mjölkprotein, gluten, laktos
Nyfriterad munk med calvadosglass och höstäppelkompott
Allergener: Mjölkprotein, gluten, laktos
Till kaffet
Chokladtryffel